¡Mejora la nutrición para mayores con Solar Impulse!

Viajar por el mundo en un avión impulsado por energía solar: la aventura Solar Impulse fue un hito en el campo de la aeronáutica y el desarrollo sostenible. Pero no solo … El gigante alimentario suizo Nestlé, socio de la aventura, revela que aprovechará esta experiencia para avanzar en la investigación en el campo de la nutrición para personas mayores.

Setas de risotto, gratinado de pollo o patata … Nestlé ha preparado pequeños platos adaptados a las necesidades específicas de ambos conductores durante la duración de su viaje. "Tuvimos que superar los límites de la nutrición", dice Stefan Catsicas, Jefe de Tecnología de Nestlé, para encontrar la dieta adecuada que satisfaga sus necesidades, no solo en términos de consumo de energía, sino también de sabor y salud. "

De hecho, durante su viaje, Bertrand Piccard y André Borschber se enfrentaron a dos fenómenos familiares para los mayores: por un lado, pérdida del apetito; por otro lado, la fusión de la masa muscular. Restricciones que requieren una dieta con un bajo nivel calórico y un alto contenido de vitaminas y minerales. Sobre la base de esta experiencia, Nestlé se prepara para poner en marcha sus equipos de investigación para desarrollar una gama de productos para la nutrición de personas mayores.

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