Apulia: 3 escalas que no debe perderse

Esta región casi olvidada cultiva felizmente sus raíces campestres y ha mantenido intactas sus joyas arquitectónicas. Amantes de la autenticidad, ¡adelante!

Bari, la capital con dos caras
Bari es una ciudad que merece mucha atención y atención. Primero está Bari, el popular: una ciudad vieja que te sumerge en un laberinto de callejones que florece en una buena lavandería y viejas películas italianas. Este pequeño perímetro, encajado entre el corso Vittorio Emanuele II y el puerto comercial, oculta no menos de dieciocho iglesias. El otro Bari, el distrito burgués de Murat, ofrece una colección interminable de palacios que desfilan por vastas avenidas. Barroco, neoclásico, Art Nouveau ... estilos chocan en un motín de ocre y rojo sangre, cariátides y rollos de hierro forjado.
¿Dónde estamos parados? En la terraza, frente a la infame colonna, la picota donde las mujeres adúlteras y los mal pagadores fueron expuestos a la venganza popular.
Qué hacemos ? Visitamos a las mujeres de la strada Arco Basso que preparan orecchiette. Observamos cómo estas pastas redondas típicas de Apulia nacen mágicamente de la pulpa de su pulgar.
Qué comemos ? En el camino, como el Barisi: sgagliozze (croquetas de polenta fritas) en el casco antiguo, foccacia (fougasses gruesas) de los comerciantes de la costa, erizos de mar frescos en el puerto.

Alberobello, el misterio de trulli
Este pequeño pueblo es el hogar de 1.500 trulli, viviendas con techos cónicos hechos de piedras simplemente colocadas una encima de la otra. Al atardecer, desde la plaza del Popolo, puede quedarse durante largos minutos contemplando este bosque de embudos invertidos. Alberobello es el único sitio turístico en Puglia. Es mejor explorar al amanecer, especialmente el jueves, día de mercado, donde los comerciantes bromistas, las berenjenas tan grandes como las calabazas y las almendras directamente de los huertos vecinos recuerdan que estamos en un Auténtica ciudad de campo. También favorecemos el pequeño distrito de trulli (rione Aia Piccola), todavía habitado por algunos.
¿Dónde estamos parados? Frente a la Casa d'Amore, la primera casa construida con mortero en 1797.
Qué hacemos ? Tomamos el tren a Locorotondo (aproximadamente diez al día, 5 minutos de viaje) y regresamos a Alberobello por el campo, la oportunidad de ver trulli "en libertad". Muchos están en ruinas y a menudo se puede ingresar.
Qué comemos ? Un picnic hecho de prodotti tipici : docenas de variedades locales de tomates y cítricos en Paola's (L'Angolo della frutta, viale Margherita), focaccia generosa en Maria Recchia (Casa del Pane, vía Piave) y delicioso capocollo, un primo italiano de la coppa corsa, en el Spesa A & O (a través de Marconi).

Ostuni, una fragancia de Oriente
Encaramada en un promontorio, esta ciudad vestida de blanco cultiva aires de medina. La sobriedad de sus fachadas encaladas y su laberinto de calles inclinadas ofrecen un sorprendente contraste con los delirios barrocos de otras ciudades de Apulia. La descubrimos con la nariz al viento y los ojos clavados en estas casas que encajan en un desastre cubista que Braque no habría negado, en estas escaleras tan empinadas como las escaleras que conducen a las terrazas liliputienses y en estas sucesiones de arcos. y bóvedas que parecen hacernos un seto de honor. En los alrededores, es en el hermoso valle de Itria donde crecen los olivos más antiguos de Italia, cuyas siluetas torturadas enfatizan la edad: 700 o incluso 1000 años.
¿Dónde estamos parados? Frente al tímpano de la chiesa dello Spirito Santo meditar en una de las raras escenas en bajorrelieve de la Dormición (o muerte) de la Virgen.
Qué hacemos ? Visitamos uno de masserias entorno Con sus decoraciones barrocas y sus múltiples dependencias, estas granjas fortificadas del siglo XVII se parecen más a palacios que a granjas.
Qué comemos ? En una Masseria : después de antipastis, ya tenemos hambre y todavía hay dos platos de pasta y el plato principal! Una dirección ? Lo Spagnulo, Contrada Spagnulo.

Algunos descansos adicionales para planificar en el camino

  • En el promontorio de Gargano, para dar un paseo por la necrópolis prehistórica de Monte Saraceno. Las 3.000 tumbas excavadas en la roca, donde los Daunianos (de 3.000 a 800 a. C.) fueron enterrados en posición fetal, invitan a la meditación. Salida en la SS89 entre Manfredonia y Mattinata, justo después del cruce hacia Monte Sant'Angelo.
  • En la pequeña localidad costera de Trani por su catedral casi descansando sobre el mar, una caliza cremosa que cuelga de cada rayo de sol. ¡En la región, el arte románico no es tan sobrio! 52 kilómetros al norte de Bari.
  • En la ciudad barroca de Martina Franca, perderse en las calles en busca de los balcones más elaborados, los macarrones con más muecas. ¿Te tienta una pequeña iglesia pero está cerrada? No dude en llamar al vecino, a menudo es ella quien tiene la llave. 14 kilómetros al sur de Alberobello.

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