Apulia: 3 escalas que no debe perderse

Esta región casi olvidada cultiva alegremente las raíces de su país y ha conservado intactas sus joyas arquitectónicas. Amantes de la autenticidad, ¡adelante!

Bari, la capital con dos caras
Bari es una ciudad que merece mucha atención y atención. Primero está Bari, el popular: una ciudad antigua que te atrapa en un laberinto de callejuelas que florecen con buena ropa y viejas películas italianas. Este pequeño perímetro, encajado entre el corso Vittorio Emanuele II y el puerto comercial, esconde no menos de dieciocho iglesias. El otro Bari, el burgués del distrito de Murat, ofrece una colección interminable de palacios desfilando a lo largo de vastas avenidas. Barroco, neoclásico, Art Nouveau … los estilos chocan en un tumulto de ocre y rojo sangre, cariátides y rollos de hierro forjado.
¿Dónde estamos parados? En la terraza, frente al infame colonna, la picota donde las mujeres adúlteras y los malos pagadores fueron expuestos a someterse a la venganza popular.
Qué hacemos ? Visitamos a las mujeres de la strada Arco Basso que preparan orecchiette. Observamos cómo estas pastas redondas típicas de Apulia nacen mágicamente de la pulpa de su pulgar.
Qué comemos ? En la ida, como Barisi: sgagliozze (croquetas de polenta frita) en el casco antiguo, foccacie (focaccia de espesor) de los comerciantes de la calle de la playa, erizos de mar recién abierta en el puerto.

Alberobello, el misterio de Trulli
Esta pequeña ciudad es hogar de 1,500 trulli, viviendas con techos cónicos hechos de piedras colocadas una encima de la otra. Al atardecer, desde la plaza del Popolo, uno puede quedarse largos minutos para contemplar este bosque de embudos invertidos. Alberobello es el único sitio turístico en Puglia. Mejor para ser explorado en la madrugada, sobre todo el jueves, día de mercado, donde los comerciantes burla, berenjenas grandes como pequeñas calabazas y las almendras recta caídos huertos vecinos recuerdan que estamos en una auténtica ciudad rural. También favorecemos el pequeño distrito de trulli (rione Aia Piccola), aún habitado por algunos.
¿Dónde estamos parados? En frente de la Casa d'Amore, la primera casa construida con mortero en 1797.
Qué hacemos ? Tomamos el tren a Locorotondo (alrededor de diez al día, 5 minutos) y vuelve a Alberobello en todo el país, la oportunidad de ver la Trulli "en libertad". Muchos están en ruinas y a menudo pueden ingresar.
Qué comemos ? Un picnic hecho de prodotti tipici Decenas de variedades locales de tomate y cítricos en Paola (L'Angolo della Frutta, Viale Margherita), generoso focaccie en el Maria Recchia (Casa del panel, a través de Piave) y deliciosa sobrasada, un primo italiano de la Copa de corso, en el Spesa A & O (vía Marconi).

Ostuni, una fragancia de Oriente
Encaramada en un promontorio, esta ciudad vestida de blanco cultiva aires de la medina. La sobriedad de sus fachadas encaladas y su laberinto de calles inclinadas ofrece un notable contraste con los delirios barrocos de otras ciudades de Apulia. Se descubre la nariz al viento y sus ojos en las casas que caben en un revoltijo cubista que no se habría negado Braque, estas escaleras empinadas también como escaleras que conducen a terrazas liliputienses y en las haciendas de arcos y bóvedas que parecen hacernos un seto de honor. Cerca de allí, está escondido en el espectacular Itria que crecen los olivos más antiguos de Italia, las cifras que subrayan la edad torturados 700 o incluso 1000 años.
¿Dónde estamos parados? Frente al tímpano de la chiesa dello Spirito Santo meditar en una de las raras escenas en bajorrelieve de la Dormición (o muerte) de la Virgen.
Qué hacemos ? Visitamos uno de masserias entorno. Con sus decoraciones barrocas y sus dependencias múltiples, estas granjas fortificadas del siglo XVII se parecen más a palacios que a granjas.
Qué comemos ? En una Masseria : después de antipastis, ya tenemos hambre y todavía hay dos platos de pasta y el plato principal! Una dirección ? Lo Spagnulo, Contrada Spagnulo.

Algunos descansos adicionales para planear en el camino

  • En el promontorio de Gargano, para un paseo en la necrópolis prehistórica de Monte Saraceno. Las 3.000 tumbas excavadas en la roca, donde los daunianos (de 3.000 a 800 aC) fueron enterrados en posición fetal, invitan a la meditación. Salida en la SS89 entre Manfredonia y Mattinata, justo después del cruce de Monte Sant'Angelo.
  • En la pequeña ciudad costera de Trani por su catedral casi descansando en el mar, una caliza cremosa que cuelga en cada rayo de sol. ¡En la región, el arte románico no es tan simple! 52 kilómetros al norte de Bari.
  • En la ciudad barroca de Martina Franca para perderse en los callejones en busca de los balcones más elaborados, los macarrones más muecas. Una pequeña iglesia te tienta pero está cerrada? No dude en saludar al vecino, a menudo es ella quien tiene la llave. 14 kilómetros al sur de Alberobello.

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