Demasiada carne salada: dodo aseguró

¿Tu esposo está cayendo en un letargo suave después del almuerzo? ¿Miras la televisión en silencio y de repente está roncando en el sofá? Un clásico. Pero si miras más de cerca, tal vez tu esposo dejó caer el salero en el bistec al mediodía y esa no es la primera vez que sucede. Porque un estudio estadounidense estableció el vínculo entre el exceso de carne, la sal y el sueño posterior a la comida.

Esto es muy grave: los investigadores del Instituto de Investigación Scripps en California han descubierto que demasiada carne es demasiado salada en el almuerzo, lo que provoca que sus clientes duerman una siesta que podría ir de 20 a 40 minutos dependiendo de la cantidad ingerida. En sí mismo, no es una sorpresa. La carne de Borgoña alienta más que un montón de ensalada de soja.

Pero los científicos en su mayoría han dado una explicación a este fenómeno. Es culpa de las neuronas. Más específicamente, aquellas leucoquininas cuyo trabajo es administrar el tamaño de las comidas que comemos. Ante tal llegada de carne y sal, prefieren dejarnos descansar unos momentos para digerir. Y si todo está regado con vino tinto … tendrás que regresar y esperar una siesta.


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