Los 5 beneficios para la salud del salmón

Muy buena grasa, proteínas de elección, un cóctel de vitaminas y oligoelementos … Este pez tiene todo lo que necesitas para calzarnos.

Músculos en la parte superior
"Excelente proteína animal". Para el Dr. Patrick Serog, médico nutricionista, es la primera calidad del salmón. Una porción de 100 g contiene entre 15 y 25 g de proteína, dependiendo de su origen (reproductores o peces salvajes). Un activo importante para las personas mayores que necesitan aumentar su consumo de proteínas para mantener los músculos en buena forma y minimizar el riesgo de sarcopenia (pérdida de masa muscular).

Al servicio del corazón y el cerebro
Ya se sabe que el contenido de omega-3 del pescado azul, del cual forma parte el salmón (con sardinas, caballa y atún), es particularmente alto. Es simple: con una ración de 150 g, cubrimos nuestras necesidades semanales de omega-3. Protección del sistema cardiovascular, efecto antiinflamatorio (útil contra la osteoartritis, asma, psoriasis y muchas otras enfermedades), estimulación de la moral y la memoria … las virtudes de estos ácidos grasos son múltiples.

Un refuerzo de inmunidad
¡Otro activo! Gracias a su contenido de minerales y oligoelementos, el salmón se defiende a sí mismo y, sobre todo, nos defiende, muy bien. Cobre, selenio, hierro, fósforo … contiene un cóctel perfecto de elementos para mejorar la inmunidad. Una buena razón para ponerlo en el menú cada semana al inicio de la primera helada.

Huesos de hormigónGracias a su contenido de vitamina D, es uno de los alimentos que promueven la absorción de calcio y fortalecen nuestros huesos. "Además de prevenir la osteoporosis y la sarcopenia, la vitamina D también juega un papel importante en la síntesis y la inmunidad de las hormonas", recuerda el Dr. Serog. La vitamina B12, anti-anémica, también está en el juego.

Hermosa piel, buen ojo
Gracias a la vitamina A (retinol), pero también a su cóctel de oligoelementos, este pez graso es un verdadero producto de belleza que promueve una piel hermosa. El consumo regular también juega un papel protector para la vista (también potenciado por los omega-3). Este pez aparte (es tan cómodo en el agua de los mares como los ríos) y poderoso – es capaz de seguir el curso de los torrentes – no ha terminado de sorprendernos. Creer que tiene todos los activos, comenzando con una sinergia de compuestos nutricionales de gran elección para la salud del hierro.

En la naturaleza?
Ah, sí, porque es menos gordo, para favorecer a los que miran su línea. Por el contrario, los peces de piscifactoría tienen niveles de omega-3 más altos. La parte superior sigue siendo comprar etiqueta orgánica o roja, por su nutrición y sabor. Pero la diferencia de precio no es insignificante …

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