¿Pimiento rojo, nuevo arma antienvejecimiento?

¿Te gusta comer picante? Eso está bien, ¡los pimientos podrían protegerte!

Canela, clavo de olor, azafrán … ya conocemos las virtudes de las especias. Un nuevo estudio * analizó el pimiento rojo. La fruta pequeña ya ha demostrado sus propiedades antioxidantes gracias a las vitaminas y flavonoides que contiene. Esta vez, investigadores estadounidenses han demostrado que el consumo regular de pimiento rojo reduce la mortalidad prematura.

Para llegar a estas conclusiones, siguieron a más de 16,000 adultos durante 23 años y observaron sus hábitos alimenticios, especialmente con respecto a las especias. Un tercio de los pacientes que no consumen ají murió durante el período, en comparación con "solo" el 21% de los fanáticos de esta especia que se utilizan con frecuencia en América Central. Los científicos también encontraron que los aficionados a la pimienta roja tenían niveles de colesterol más bajos que el promedio. Según ellos, su principal compuesto químico, la capsaicina (responsable de su picante), protege la enfermedad cardíaca y el derrame cerebral, ¡lo que permite un ahorro del 13% de la esperanza de vida!

Para aquellos que quieran aprender lo último en las alegrías de la dieta, atención a las papilas gustativas. Se recuerda que la capsaicina no es soluble en agua, sino en grasa. Entonces, si la sensación de ardor es demasiado fuerte, no bebas agua, mastica un pedazo de camembert

* publicado en la revista Plos One

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