Alzheimer: la comida señalada con el dedo

¡Adiós galletas de chocolate y sangrientos entrecot! Si desea preservar su memoria, tendrá que reducir seriamente su consumo de carne y refrigerios ricos en azúcar. Esto es evidente a partir de un nuevo estudio publicado en el Revista del Colegio Americano de Nutrición.

Se sabía que, trabajando en grandes cantidades, estos alimentos no eran muy buenos para la salud. Más específicamente, los investigadores creen que aumentan el riesgo de desarrollar Alzheimer. Para llegar a esta conclusión, compararon la prevalencia de la enfermedad con la compra de alimentos en 10 países (Brasil, Chile, Cuba, Egipto, India, Mongolia, Nigeria, Corea, Sri Lanka y los Estados Unidos), en quince años. El resultado es claro: la carne y los productos de origen animal están asociados con un mayor riesgo, al igual que los alimentos dulces y lácteos con alto contenido de grasa. Por otro lado, puede ayudarse a sí mismo con frutas y verduras, cereales, yogures magros, legumbres y pescado. Ayudarían a reducir este riesgo.

Detrás de esta observación, los hábitos alimenticios occidentales están siendo desafiados, y en particular el consumo de carne en grandes cantidades. En los Estados Unidos, donde la perra es reina, un estadounidense lambda tiene una probabilidad del 4% de padecer Alzheimer al final de su vida. Contra el 1,4% en Francia … Por el contrario, la dieta mediterránea ayuda a reducir este peligro a la mitad. Y es aún más obvio para las tradiciones culinarias de países como India, Japón o Nigeria, que incluyen muy poca proteína animal.

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