Osteoartritis de la rodilla: la esperanza está en el plato

El consumo de fibra contribuye al correcto funcionamiento de la microbiota intestinal y reduce el riesgo de diabetes, cáncer colorrectal o enfermedad cardiovascular. Un nuevo estudio estadounidense revela que las fibras también podrían reducir el dolor de la osteoartritis, especialmente la osteoartritis de la rodilla, que afecta a unos 4 millones de franceses. Este desgaste prematuro de la articulación de la rodilla, frecuente a partir de los 65 años, es una fuente de dolor diario. ¿La solución vendría del plato? Esto es sugerido por dos nuevos estudios * realizados en los Estados Unidos, que involucran a un total de 6,200 pacientes, algunos de los cuales han sido seguidos durante más de 30 años. Su informe: aquellos que consumieron más de 15 g de fibra dietética al día sufrieron menos: 30 a 60% de reducción del dolor … ¡no es insignificante!

En Francia, las fibras no están muy presentes en nuestros platos. Consumimos en promedio 11 g contra 25-30 g diarios recomendados por expertos en nutrición. Por lo tanto, nos invitan a aumentar nuestro consumo de fruta (por ejemplo, una manzana proporciona de 3 a 5 g de fibra), los productos de cereales menos refinados posibles (harina, pan, arroz, pasta … semi-completa o completa) y poner leguminosas en el menú, ricas en fibra soluble (lentejas, garbanzos, frijoles rojos …).

* publicado en Anales de las enfermedades reumáticas

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