Mi dieta llena de verano

Cuando uno no sufre ninguna patología en particular y uno desea permanecer con lo mejor de sus capacidades, una sola consigna: uno debe comer todo. Porque cada categoría de alimentos, incluida la grasa o la carne, tiene un papel que desempeñar y proporciona nutrientes esenciales. Son desequilibrios que son problemáticos. En primer lugar, trate de volver a la dieta menos procesada posible, aprovechando los productos "crudos" para evitar la ingesta excesiva de sal, azúcar o grasa.

Apuesta en la planta
Las verduras, las frutas, pero también los cereales y las legumbres deberían representar más de la mitad de nuestras contribuciones, al igual que nuestros antepasados ​​de la era preindustrial. ¿Usualmente eliges una carne o un pescado y lo acompañas con algunos alimentos con almidón o vegetales? Sin ser vegetariano, deberíamos invertir la tendencia. También es importante variar sus comidas durante todo el año. "No debemos, por ejemplo, comer sólo zanahorias y tomates, que tienen un efecto protector contra el menos grave que el cáncer crucíferas (col, rábano), el ajo y las cebollas o de la remolacha", dijo Laurent Chevallier, médico nutricionista.

¡Vuelve a la naturaleza!
Ir de compras en prioridad a la sección de productos, carne, pescado … o mejor aún, a comercializar, comprar un máximo de productos sencillos, sin aditivos de todo tipo, sales o azúcares innecesarios. Por ejemplo, prefiere masticables en lugar de jugos, que serán menos ricos en fibra y más dulce.

Los secretos de la dietética ideal

  • Frutas y vegetales: al menos 5 porciones al día
  • Almidón feculento (pasta, arroz, cereales, legumbres, pan): al menos 2 porciones por semana, lo que obliga más bien en las legumbres (lentejas, judías, guisantes, habas …) .Préférez los granos menos refinados (versiones completas o semi-completos para pasta, arroz, pan …). Elija orgánico para limitar la exposición a pesticidas.
  • Carne, pescado y productos lácteos : 2 a 3 peces por semana, incluyendo al menos 1 a 2 grasas, centrándose en los pequeños (sardinas, caballa …). Reducir el consumo de carne, excluyendo las aves de corral. Carnes rojas: 500 g / semana como máximo. Reduzca el consumo de salchichas, menos de 25 g por día. 2 porciones de productos lácteos por día (por ejemplo, 150 ml de leche, 125 g de yogur, 30 g de queso) o 3 después de 60 años.
  • Buenas grasas y agua : Una pequeña botella de aceite: están promoviendo el consumo de aceites vegetales ricos en ácidos grasos omega-3 (canola, nuez, semillas de lino o de camello). Un gran vaso de agua: el agua debe ser la bebida principal, a voluntad. Máx. 1 bebida al día de bebidas dulces (jugo de frutas, refrescos). Un puñado de semillas oleaginosas al día (unas diez almendras, avellanas, nueces, etc.)

Gracias a Angelique Houlbert, nutricionista dietista, autor del libro "La mejor manera de comer" (Ediciones Thierry Souccar) y Laurent Chevallier, nutricionista, co-autor del libro "Por lo tanto, se come lo que? La guía bien sin tóxicos" (Ed Fayard).

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