Mi dieta de articulaciones: corregir la ingesta de omega-3 y omega-6

Los Omega-6 son ácidos grasos poliinsaturados, al igual que los omega-3, y no podemos prescindir de ellos porque el cuerpo no sabe cómo fabricarlos. En nuestra dieta, la relación omega 6 / omega 3 es demasiado alta (10 a 1, contra una proporción ideal de 3 a 1) y promueve los fenómenos inflamatorios en el corazón del dolor articular. Este es a menudo el caso de los amantes de la carne roja o los consumidores de aceite de girasol exclusivamente. Por lo tanto, es importante aumentar la ingesta de omega 3 mientras se mantiene una ingesta suficiente de proteínas para preservar la masa muscular.

Adopta el pescado azul
No debemos estar satisfechos con el origen vegetal de omega 3, porque los presentes en pescados grasos (EPA y DHA), mariscos y crustáceos (tipo camarón) tienen las propiedades inflamatorias más pronunciadas. Si no le gusta cocinar pescado, puede probar las sardinas, la caballa o el atún en forma de rillettes.

Sigue la etiqueta azul-blanca-corazón
Ayuda a aumentar fácilmente su ingesta de omega 3: las carnes o los huevos que se benefician de los animales alimentados con linaza. Si no, siempre compre huevos de gallinas criadas al aire libre. Fuerza también nueces nueces como oleaginosas.

Tome una buena dosis de antioxidantes
Si ya tienes dolor en las articulaciones, la destrucción del cartílago aumenta el estrés oxidativo en el cuerpo, ¡un verdadero círculo vicioso! Para compensar, debe aumentar aún más su consumo de vitamina C y polifenoles a través de frutas y verduras de colores, pero también de té verde o negro y especias.

Gracias a Angelique Houlbert, nutricionista dietista, autor del libro "La mejor manera de comer" (Ediciones Thierry Souccar) y Laurent Chevallier, nutricionista, co-autor del libro "Por lo tanto, se come lo que? La guía bien sin tóxicos" (Ed Fayard).

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