5 verdades sobre el veganismo

Muy popular ahora, el veganismo (o veganismo) es desterrar todos los productos de origen animal. ¿Por qué no, pero con qué efectos en la salud?

Una versión más restrictiva del vegetarianismoLos vegetarianos han establecido una línea para la carne, los mariscos y el pescado, los veganos también están prohibidos para los huevos, los productos lácteos y la miel. Veganos, ponen el cursor un poco más lejos. Además de las restricciones anteriores, prohíben cualquier producto del reino animal: lana, cuero, maquillaje probado en animales …

Un escudo contra enfermedades seriasDe acuerdo con un número creciente de estudios científicos, la dieta vegana reduce el riesgo de enfermedad coronaria, diabetes tipo II, obesidad, hipertensión y algunos cánceres. Incluso salvaría la esperanza de vida. Aún así, no es suficiente prescindir de la carne para disfrutar de todos estos beneficios. También están vinculados a frutas de temporada, verduras, legumbres, nueces y granos enteros que los reemplazan.

Bien equilibrado, no causa deficienciaA priori, sin riesgo, siempre que diseñe menús que no descuiden ninguna de las aportaciones y nutrientes esenciales para el cuerpo. Eso significa reemplazar las proteínas animales con proteínas vegetales como la soja, la espirulina (una microalga), semillas de calabaza, garbanzos, espelta, quinua … Consumir hierro en espinacas, lentejas , frutos secos y nueces en lugar de carne. Elija almendras e higos como fuentes de calcio y tome cápsulas de vitamina B12 (hechas por bacterias), esenciales para el funcionamiento del cerebro.

Más saludable para los humanos y el planetaEsta dieta requiere menos agua: se necesitan alrededor de cinco veces menos para producir un kilo de arroz (pero particularmente sediento) que un kilo de carne de res. No se necesitan antibióticos, mientras que se distribuyen ampliamente a los animales de granja y peces. La comida vegana contribuye a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Sin edad para probarEn Australia, el gobierno admitió que esta dieta es adecuada para todas las edades, incluidos bebés, mujeres embarazadas y personas mayores. En el Reino Unido, una compañía ofrece un seguro de vida más barato para vegetarianos y veganos, argumentando que su dieta les permite estar más saludables.

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