¿Menos azúcar o menos grasa para perder peso?

Para perder peso, ¿es mejor llorar por las grasas o los carbohidratos? El debate eterno sobre la dieta se revive. De acuerdo con un nuevo estudio, publicado en la revista científicaRevista de la Asociación Médica Americanaambas opciones serían igualmente efectivas.

Para llevar a cabo su investigación, los investigadores de la Universidad de Stanford (EE. UU.) Analizaron los cambios de peso de más de 600 voluntarios, de entre 18 y 50 años. En dos grupos, a los participantes se les asignó una de las dos dietas. Como resultado, después de un año, las personas que siguieron una dieta baja en grasas perdieron un promedio de 5.3 kilogramos, mientras que los demás vieron su peso bajar en 6 kilogramos. Diferentes resultados, sin duda, pero lo suficientemente cerca como para estimar que los dos regímenes son iguales. "No hubo diferencias significativas en el cambio de peso entre una dieta balanceada baja en grasa y baja en azúcares"concluyen los autores del estudio.

En el curso de su trabajo, los científicos estadounidenses también analizaron el nivel de secreción de insulina de los participantes. La única diferencia observada entre las dos dietas fue el tipo de colesterol. Si la dieta baja en grasas parece haber aumentado los niveles de colesterol LDL, la "colesterol malo" voluntarios, la dieta sin azúcar se ha desarrollado, a diferencia del "colesterol bueno".

Antes de iniciar una dieta, especialmente después de los 60 años, es mejor consultar a un nutricionista. ¡Sin duda te aconsejará que te limites a azúcares y grasas!

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