Pastel de morbier y fondue de puerro

La cocina de montaña es sencilla de preparar y comparte de buena gana. ¡Ideal para una mesa XXL!

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 40 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de espera: 30 min

Ingredientes

350 g de morbier

2 claras de puerro medianas

250 g de harina

125 g de manteca de cerdo

1/2 cuil. polvo de hornear café

1 yema de huevo

25 g de mantequilla

sal pimienta

Preparación

1 En una ensaladera, junte la harina, la levadura, 1/2 cucharadita. café, sal, manteca picada y 15 cl de agua fría. Mezclar sin amasar para obtener una pasta homogénea y un poco pegajosa. Forme dos bolas, aplánelas y envuélvalas con una película estirable. Reserva en la nevera 30 min.

2 Pica finamente los puerros y derrítelos en la mantequilla caliente durante unos 20 minutos. Sal, pimienta. Dejar enfriar

3 Estire una de las piezas de masa y cúbrala con un molde para pastel. Decorar con puerro y cáscara mórbida en rodajas. Extienda la segunda pieza de masa en un círculo y recorte pequeños patrones con un pequeño cortador de galletas.

4 Coloque la ronda de masa sobre el queso, humedezca los bordes y pellizque para soldarlos a la masa debajo. Pegue los pequeños patrones de masa en el pastel y cepille con yema de huevo. Hornee de 25 a 30 minutos en el horno, precalentado a 6 ° C (180 ° C).

Para leer también

Tarta de espinacas, jamón y queso crema

Mini pastel con hongos porcini

Pastel de huevo y salchicha

Vídeo: Fondue (Diciembre 2019).

Loading...

Deja Tu Comentario