Ensalada verde con nueces y tocino

Para 6 personas

Preparación: 20 min. Cocina 12 min.

Ingredientes

600 g de guisantes

125 g de judías verdes

125 g de guisantes gourmet

2 cebollas nuevas (opcional)

125 g de nueces

5 rebanadas de tocino ahumado

3 cucharadas cucharada de aceite

2 cucharadas vinagre de vino blanco

Sal pimienta

Realización

Etapa 1

Cocine los guisantes durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Cocine las judías verdes en agua hirviendo con sal aprox. 10 min manteniéndolos al dente. Sumerja los guisantes codiciosos durante 30 segundos en agua hirviendo. Escurra las verduras a medida que avanza y espolvoree con agua helada. Cortar los frijoles y los guisantes gourmet en trozos.

Paso 2

Dorar las nueces por 3 minutos en la sartén. Déjalos calentar y aplastarlos. Agarra las rebanadas de tocino en una sartén muy caliente hasta que estén crujientes. Mezclarlos.

Paso 3

En una ensaladera, mezcle aceite, vinagre, sal y pimienta. Agregue las verduras, nueces, cebollas picadas y tocino en polvo. Mezcle suavemente y sirva caliente o frío.

Autor: Valérie Bestel

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