La dieta correcta para sanar

Rara vez lo pensamos, pero el contenido de nuestro plato puede ser beneficioso, o perjudicial, para el proceso de curación. Para ayudar a que las heridas se cierren más rápido (con la edad, tendemos a sanar más), algunos nutrientes pueden ayudar. Varios estudios sobre el tema han distinguido efectivamente entre lesiones cutáneas buenas y malas. Hacemos un inventario.

Los alimentos a favor …
– aquellos con un alto contenido de vitaminas A y C, que contribuyen a la producción de colágeno y regulan la inflamación: los expertos recomiendan especialmente el tomate y el brócoli.

– aquellos con un contenido de cobre interesante. Este mineral traza fortalece el tejido conectivo y aumenta la tasa de curación de las heridas. ¡Buenas noticias, las encontramos en chocolate negro!

– El hierro acelera la reparación de heridas y la anemia (deficiencia de hierro) prolonga el tiempo de curación. Por lo tanto, supervisamos su plato con énfasis en carnes rojas, mariscos, legumbres, etc.

… y aquellos para evitar
– algunas especias, como el jengibre o el azafrán (curcumina), deben reservar tiempo para la curación. Tienen un anticoagulante, que previene la formación de un coágulo de sangre protector y, por lo tanto, puede ralentizar el proceso de reparación de la herida.

– azúcar y leche descremada. El pico de insulina inducido por su consumo (si es importante) causa inflamación, lo que provoca la producción de colágeno y elastina, esenciales para que la piel se restablezca. Se evitan en exceso.

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